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为酒者的豪情

来源:金黔在线 | 编辑:佚名 | 2017年10月9日() | 打印内容 打印内容

常言道:知音难觅,好酒难求。

凡是爱酒的人,没有人敢说他已经尝尽了这款酒的滋味。即使是相同的酒在不同的时刻打开,不同的人共同品饮,不同的酒具和不同的环境,不同的心情,当然,更有那不同的配菜,都会给你展示一个不同的体验世界。热爱生活的人,不一定热爱品酒,但热爱品酒的人一定热爱生活。

柔和与烈度是你在品酒时感受到的构造上的感觉。就像你的嘴可以感受到液体的温度,它也能感受到它的构造。一些白酒在你的口中的感觉是柔软和光滑的,而其他白酒的感觉是坚硬的、烈性的或粗糙的。

茅台迎宾酒,可谓是柔软光滑流畅的酱香型白酒的典型代表。

酱香型白酒茅台迎宾酒,正是给那些在酱香殿堂徜徉的人们而准备的。而每一次品饮迎宾酒,都会给人以完全不同的感受,这就是茅台家族最为明显的特征——每一年白酒的品质都在默默发酵升华,酒越陈越香。

茅台迎宾酒诞生于茅台家族,可以说是出身名门望族,但其却另辟蹊径,走出了一条普世路径,成为了最能代表亲民性价比的茅台家族成员。近年来,一再出现的断货和供不应求已经让这位亲民派茅台成员成为焦点,也成为最有群众基础和市场号召力的品种之一。

从口感上来说,茅台迎宾酒具有贵州茅台典型的酱香型酒特质,入口顺滑,不刺喉、不辣口,香味绵长悠远,却又带着一股子遒劲的力道。

对于爱酒的中国人而言,酱香型白酒犹如一道大菜,也要具备色、香、味三个条件才算得上上等品,因此品尝起来确有许多讲究。

一“色”入眼来,纯而通透,色泽微黄,盛入酒杯瞬间,一线玉液流动但见凝练柔密,纯粮酿造细腻质感与生俱来。

二“香”入鼻来,酱香突出,雅而幽长,那瓶盖开启的一刻,就注定了满屋生香。缓缓地将杯中的酒“摇醒”,使它散发香味。如果是一、二年的新酒,因酒龄不长,能嗅出新鲜高粱味的酒就是好酒。如果是刺激、强烈或闭塞则酒质较差。如果是陈酿,应当有香浓馥郁,香味的层次更为分明,且各个层次散发出来的酒香有力。

三“味”入口来,此刻铺陈方毕,步入正题。浅口小酌,便能随着酒液流动感受到其构造上层次分明,不串不散,如一支优美的曲子在皎月之夜起伏。那奇妙的柔与烈结合得完美无缺、无懈可击,妙不可言:似烈火柔情,还婉转通达。多一分烈为过,少一分柔则不达。原似相反而据的两种感觉,此刻却相拥相依,为饮者带来无法言传的美妙感受。

不比王侯深院满汉全席,寻常百姓家宴没有铺陈,却有一颗真心,那便是酒过三巡推心置腹,无话不谈。

志士仁人鸿志互勉,清流大儒谈古论今,寻常百姓家长里短,弱冠少年赋词新愁……

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